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Carrilladas con piñones / Carnes y guisos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Salpimentar las carrilleras, untarlas con la manteca de cerdo. Colocar en una sartén honda y sellar la carne.
 
Añadir el brandy y el vino y agregar los dientes de ajos enteros y sin pelar y el tomillo. Mantener en el fuego unos minutos para evaporar un poco el alcohol.
 
Mientras, poner en un vaso un poco de agua y deshacer en ella la cucharadita de Brovil, acabar de llenar el vaso con agua y echar en la sartén. Agregar los piñones y la ramita de romero. Tapar y cocer unos 25 minutos.
 
Añadir las patatas cortadas a tacos y continuar la cocción hasta reducir un poco el caldo y las patatas estén en su punto.
 
Autor:
Asako
 

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