Instrucciones de elaboración:

Se cuecen las patatas y zanahorias peladas lavadas en agua y con un poco de sal.

Se cuecen los champiñones pelados y lavados.

En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y ahí se echa poco a poco el caldo.

Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas con una cuchara de palo.

Luego se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas todo bien picadito.

Se tritura con la batidora todo.

Y se calienta un poquito, como 5 minutos, y se espolvorea de perejil.

Rectificar de sal.