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| Nombre del plato | Nivel calorías | Dificultad |
| Albóndigas en salsa de tomate y hongos | Medio | Media |
| Albóndigas horneadas | Medio | Media |
| Albóndigas lomo de mula | Medio | Media |
| Albondiguillas Frikadeller | Medio | Facil |
| Aleta de ternera | Medio | Media |
| Aleta de ternera rellena | Medio | Media |
| Aleta rellena | Medio | Dificil |
| Alubias | Alto | Facil |
| Alubias palmeñas estofadas | Alto | Media |
| Alubias pintas al vino tinto | Medio | Facil |
| Amanida de peuada | Alto | Facil |
| Ancas de rana a la castellana | Bajo | Facil |
| Anticuchos | Medio | Facil |
| Arrachera adobada | Medio | Media |
| Arrollado huaso | Alto | Facil |
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