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| Nombre del plato | Nivel calorías | Dificultad |
| Alubias palmeñas estofadas | Alto | Media |
| Alubias pintas al vino tinto | Medio | Facil |
| Alubias rojas estofadas | Medio | Media |
| Amanida de peuada | Alto | Facil |
| Amarillo de Sisita | Alto | Facil |
| Ambrosía | Medio | Facil |
| Ancas de rana a la castellana | Bajo | Facil |
| Anchoas a la sidra | Bajo | Facil |
| Anchoas con huevo y pimiento | Medio | Facil |
| Anchoas con pimiento | Bajo | Facil |
| Anchoas en salazón | Bajo | Facil |
| Anchoas en vinagre | Bajo | Facil |
| Anchoas envueltas | Medio | Facil |
| Anchoas rellenas | Medio | Media |
| Anchoas rellenas de pimiento | Medio | Media |
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